你今天「3點1刻」了嗎？午後元氣歡樂時光，就讓「3點1刻」各式茶飲點心伴你度過。 茶農子弟茶農心 打造出「3點1刻」品牌的石城實業總經理朱俊宏是來自松柏坑的茶農子弟，三代種茶、做茶，最了解茶農的痛。獨特的天候環境與精湛的製茶技術，讓台灣高山茶擁有醇香茶韻而名聞於世。但只有春茶及冬茶能賣，其餘季節生產的茶葉多因採收價值過低而遭到砍除的命運。而天候及雨水等因素，也常讓靠天吃飯的茶農無語問天，一旦得不到茶商的青睞，就是滿坑滿谷的庫存。 家族有百餘年製茶經驗的朱俊宏，深知不同時令生產的茶葉只要搭配得宜，品質與氣味依然卓越。看著家族中滯銷的烏龍茶越來越多，他決心替茶農找到一條出路，於是成立石城公司並創立3點1刻品牌。 世界第一包茶包式奶茶誕生 為了銷售庫存烏龍茶，朱俊宏率業界之先研發出原片的烏龍奶茶。市面上一般的奶茶，多是以紅茶碎茶製成粉末狀的速溶奶茶，3點1刻卻採原片烏龍茶製作，讓奶茶沖泡之後仍可看到茶葉舒展的姿態。然而，首先面臨的就是紅茶與烏龍茶屬性不同的問題。完全發酵的紅茶沉靜溫和，不完全發酵的烏龍茶卻相當活潑，不但會隨著時間變化，遇到糖和奶精也會產生發酵的狀態，甚至產生『臭曝味』（台語「霉味」）。 3點1刻費盡心思終於克服技術門檻，以台灣烏龍茶搭配斯里蘭卡的烏巴紅茶，創造出世界唯一可回沖的茶包式奶茶。繁複的烘焙過程，使茶葉煥發出獨特風味，也因為使用原片茶葉，奶茶會因浸泡時間長短而呈現不同風味，或散發濃醇奶香，或凸顯清馨茶味。 同業難以超越的關鍵性技術，讓3點1刻在國內外市場上迅速占有一席之地，還發生了一段小插曲。剛進美國市場時，被美國食品安全局(FDA)退關。他們所持的理由是：「不可以把能吃的和不能吃的包裝在一起！」因為一般的奶茶茶包都是粉末狀，他們實在沒看過將茶葉與奶粉、糖混在在一起的茶包。 「直火烏龍花茶」再創世界第一 茶包式奶茶的成功，並沒有止住3點1刻團隊的研發腳步。為了讓老外能慢慢適應烏龍的口感，首先結合歐美人士愛喝的花茶。而為了讓花香與茶韻能完美結合，研發團隊花上整整四年的心力，不管是燻蒸還是噴灑，用盡所有能想的方法，丟掉無數的實驗品，甚至摒棄天然的香料，就是為了讓花茶展現真正純粹的花香。終於，3點1刻團隊靠著多年的製茶專業及努力，以生物科技中的「NGO 轉植技術」將烏龍的苦澀抽離，植入花香，創造出世界唯一烏龍花茶。加水一沖，除了能看到原片烏龍在杯裡舒展 … 閱讀全文 【品牌故事】創造讓世界驚嘆的新茶文化—3點1刻的故事